Kahve içmek kanser riskini arttırır mı?

Çok sayıda çalışma, kahve içmenin tüm nedenlere bağlı ölme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, genel olarak kanserle veya belirli kanser türleri ile olan nedensellik ilişkisi net olmamakla birlikte, bu konuda çok sayıda çalışma mevcuttur

En büyük çalışmalardan biri 2020’de kahve alımı ve kanser insidansı arasındaki ilişkileri içeren 28 meta analizin incelendiği devasa bir çalışmadır (1). Çalışmada 26 kanser çeşidi ve 364.749 kanser vakasını ihtiva eden çok sayıda araştırma incelendi. Mevcut kanıtların bu genel incelemesi, kahve alımının karaciğer ve endometriyal kanser gelişmesi riskini azalttığını desteklemektedir. Yani kahve alımı ile bu iki kanserin sıklığı azalmıştır. Yakın zamanda yapılan başka çalışmalar da bu sonucu doğrulamaktadır (2). Kanıtlar, ağız, farenks, gırtlak kanseri ve cilt kanseri riski için de kahve içimini düşük riskle ilişkilendirdi. Bununla birlikte, kanıtlar kesin bir sonuç çıkarmak için yeterli değildir. Ama zayıf da olsa olumlu bir ilişki varlığı mevcut gibi görünmektedir.

Kahve ile mesane ve akciğer kanserleri arasındaki ilişkiler şimdiye dek çok tartışıldı. Kahve içimi bu iki kanser riskini artırıyor gibi görünse de kahve ile birlikte sigara içenlerin sayısının çokluğu bu ilişkinin kahve ile ilgili olmayıp muhtemelen sigaraya bağlı olup görüşünü destekliyor. Ek olarak kanser ilişki kanıtı zayıf.

Çalışma, altı vaka kontrol çalışmasının meta-analizine dayanarak, gebelik esnasında yüksek kahve tüketiminin çocukluk çağı lösemisi ile ilişkili olabileceği gösterildi, ancak kanıtlar yeterli derecede kuvvetli değil. Bu konunun netleştirilmesi için daha çok çalışmaya ihtiyaç var.

Kolon ve meme kanserleri için, herhangi bir ilişki varsa, kahve içmenin çok küçük bir etkisi olabilir, yani bu ilişkilerin doğrulanması için daha büyük bir popülasyon örneğine ihtiyaç vardır.

Kahve alımının kanser riskini nasıl etkiliyor olabileceği ile biyolojik mekanizma belirsizliğini koruyor. Kavrulmuş kahvede kafein, flavonoidler, lignanlar ve diğer polifenoller dahil yüzlerce biyolojik olarak aktif bileşik bulunur. Hücresel hasarı engellemesi, DNA onarımında yer alan genleri düzenlemesi, anti-inflamatuar özelliklere sahip olması muhtemel mekanizmalardandır. Çok sayıda çalışma, kahve içmenin antioksidanlar, insülin direnci, karaciğer fonksiyonu ve kronik inflamasyon gibi çeşitli mekanizmalar ile faydalı olabileceğini öne sürmektedir.

Kahve, literatürde birkaç sık görülen kanserin riskinde azalma ile ilişkilendirilmiş olsa da yalnızca karaciğer kanseri ve endometriyal kanser ile arasındaki ilişki oldukça güçlü kanıtlarla desteklenmiştir. Diğer bölgelerdeki kanser bulguları daha az tutarlıydı ve gelecekte daha büyük doğrulayıcı çalışmaları gerektiren belirsizlik ve/veya yanlılık işaretleri barındırıyor. Yeni doğrulayıcı çalışmalarla daha çok bilgi sahibi olacağız.

Özet olarak, kahve içmenin kanseri önleme açısından sağlığa faydaları olabilir gibi görünüyor.